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野生刺苋菜的功效与食用方法是怎样的？
野生刺苋菜，又称刺苋菜 、野苋菜 、母猪刺等 ，苋科苋属植物 ，多见于房前宅后或荒芜之地，别看它满身锐刺 ，但它既可当成野外美味食用 ，还有很好的药用价值 。
野刺苋 味甘、微苦，性凉 。归胃、大肠经
以全草或根入药。夏秋采挖 ，分别晒干备用。
清热利湿 ，解毒消肿，凉血止血之功效 。用于痢疾 ，肠炎 ，胃 、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；外用治毒蛇咬伤，皮肤湿疹 ，疖肿脓疡 。
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鲜用 1～2两；外用适量 ，鲜品捣烂敷患处。
适用于急性肠炎 ，阑尾炎，尿道炎 ，咽喉炎 ，妇女子宫颈炎以及'痈 、疖、毒蛇咬伤 。尤其对细菌性痢疾有卓效 。可与车前草 、银花藤配伍，曾用于各种病因引起的腹痛 ，炎症疗效优越。
野刺苋嫩时肉炒苋菜头 ，较肥地高大刺苋撕去外皮，食其茎杆 ，可炒 ，可腌制食用，滑嫩爽口，不失为一野外鲜味 。
食用时不可与甲鱼 、龟肉类同食 ，可引起霍乱等症 。
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红刺苋菜的功效与作用？
苋菜富含铁 ，可防治缺铁性贫血。苋菜富含钙 ，不含草酸，草酸不影响钙的吸收 。它非常适合老人和儿童补钙 。苋菜富含矿物质、胡萝卜素 、维生素C和蛋白质 ，能够提高免疫力。苋菜是一种低钠高钾的食物 ，可以帮助多余的水分排出体外，保持稳定的血压 ，降低血压 。
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