半边菜的功效与作用，白菜的功效有什么？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于半边菜的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍半边菜的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

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白菜的功效有什么？
只吃蔬菜不吃肉类会不会导致营养不良？

白菜的功效有什么？

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白菜可以说是最廉价最常见的蔬菜了，虽然白菜价格实惠，但并不代表白菜的营养价值就低，相反，白菜的营养价值丰富，很有利于健康。白菜中多种营养成分，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

白菜还有潜在药用价值，日常食用能通肠利胃，白菜中水分含量充足，能除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。白菜中含有丰富的膳食纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。膳食纤维还能增加饱腹感，也可以抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收，辅助预防慢性疾病。白菜中含有的维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。白菜具有增强胃肠蠕动的功效，又低脂低热，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。在购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。料理白菜时可以配合肉类、蛋类共同食用，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

过去白菜是冬季里的主要蔬菜，家家户户都要买储存白菜，有人称它为“蔬菜之王 ”，也有人说它是最有中国味儿的蔬菜。现如今一年四季都能吃到白菜，但是论味道还是冬天的白菜更加清甜可口，为什么白菜那么受欢迎？第一是因为它产量大、耐储存，第二是因为它的做法多种多样，如炒白菜、醋溜白菜、凉拌白菜、酿白菜、酸菜等，而且怎么做都好吃，最重要的还是因为它价格便宜、营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、不溶性膳食纤维以及钾、镁、钙等矿物质，而且水分含量特别高，热量低，是一种营养全面的优质健康蔬菜。

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白菜中的各种营养成分具有保健作用，比如维生素C可促进皮肤胶原合成，维持免疫功能，抗血管硬化等，β-胡萝卜素可维持视力健康，不溶性膳食纤维有助于改善便秘、控制体重、调节血脂、稳定血糖等，钙对维护骨骼健康必不可少，钾和镁可稳定血压和心率。在白菜的各个部位中，菜心脆嫩多汁，最受欢迎，但是它包裹在里面，没有光合作用，营养价值远不及菜叶和菜帮，菜叶中维生素和矿物质含量最多，菜帮则富含水和膳食纤维。

白菜属于十字花科蔬菜，含有独特的有机硫化物（异硫氰酸酯和吲哚），这些成分切实具有一定的抗氧化和抗癌作用，但目前只是停留在试验层面的作用，并不具有任何临床预防和治疗效果，因此，说吃白菜能抗癌、降血压、降血糖等等都没有事实依据。《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每天吃 300～500克蔬菜，深色叶菜应该占一半，这是因为绿色蔬菜的颜色越深，营养价值越高，因此，虽然白菜营养全面，但是与菠菜、油麦菜、油菜、空心菜等深绿色叶菜相比，营养价值要略逊一筹，“百菜不如白菜”只是人们美好的愿望。

总之，白菜产量大、耐储存、价格便宜、有多种做法，最重要的是白菜营养全面，是一种深受我国人民喜爱的优质蔬菜。在营养方面，白菜富含维生素C 、β-胡萝卜素、不溶性膳食纤维以及钾、镁、钙等矿物质，各种营养成分都具有一定保健作用，白菜叶和白菜帮中营养成分的含量远多于白菜心。白菜属于十字花科蔬菜，含有独特的有机硫化合物，这种成分具有抗氧化和抗癌作用，但只是停留在试验层面的作用。白菜虽营养全面，但属于浅色蔬菜，在营养价值方面，比菠菜、油麦菜、油菜、空心菜等深绿色叶菜要略逊一筹。

白菜中含有丰富的维生素C、E等营养物质，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。头条友们，如果你要清热燥湿，利水，利胆，就可多吃大白菜。

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前几天，美食坐家本人感冒了，就用大白菜根3条洗净切片，加了红糖30克、生姜3片，用水煎服，连续吃到今天感冒彻底好了。

我一铁哥们原来有胃病及十二指肠溃疡，他就用白菜250克，洗净，切细，加少许食盐拌腌10分钟，然后用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用，坚持吃了一段时间，他的胃病等竟然好了。

我儿子前阵子得了咽炎声嘶，就用干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，再用花生油少量调味服食，一周后就好了。

酸辣炒白菜是一道从小到大百吃不厌的菜。大白菜含水量约80%，而热量很低。所以很少使用乳制品的人可以都可通过食用足量的大白菜来获钙。酸辣白菜是老百姓桌上最常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，一直是很受欢迎的开胃下饭菜。主要食材是白菜，辣椒段，姜蒜末。白菜洗净后，对半切开，斜刀将白菜片成片，干辣椒切碎（辣椒籽也留下）姜蒜切末，大火加热，油温5成热时放辣椒姜蒜，炒香后放入白菜，最后勾芡出锅。为什么要用白醋勾芡，在这里回答一下。第一白醋勾芡后白菜根就非常有嚼劲儿，第二酸辣白菜作为下饭菜，用白醋勾芡会让白菜本身更加酸爽，觉得有用就点点关注，让更多的人学会。视频加载中...

只吃蔬菜不吃肉类会不会导致营养不良？

谢邀，答案是会的，现在有很多人为了防止自己出现动脉硬化，血脂增高，害怕吸收大量的胆固醇和脂肪，还有一些人为了减肥，特别是一些中老年朋友只吃菜不吃肉类，这样很容易造成营养不良，因为肉类中不紧有胆固醇还有大量的蛋白质和人体所需的一些微量元素，这些是蔬菜中没有的微量元素，而蔬菜中的维生素和矿物质不能满足人体所需的营养成份，长期不吃肉类，不紧会给人体造成营养不良，严重的还会导至内分秘失调，引起很多种疾病，对身体造成及大的伤害，那些不吃肉类的朋友还是吃些吧，不吃肥肉可以吃一些瘦肉，以免造成营不良。

可能会导致营养不良。这就是我们所提倡的为什么要做到膳食均衡，荤素搭配的原理，每一种食物都有它们各自存在的理由，存在即合理。

我之前以素食为主，但是经常会伴有口腔溃疡的发生，时常会有乏力的感觉。当然这虽然不能完全怪罪在这种饮食习惯上，但是后期，因为有了孩子，孩子需要长身体，不能让孩子养成我这样的饮食习惯，所以，我自己也适当调整了饮食搭配，比如除了素食之外，会吃一些猪瘦肉，牛肉之类，但是仍然接受不了肥肉的那种油腻，所以至今没敢碰过肥肉。蔬果类，肉类，粗粮类，蛋奶类每天分配均衡，再加上适量的运动，充足的睡眠，自己的口腔溃疡也有了很大的好转，因此，我认为只吃蔬菜不吃肉在某种程度上会造成营养不良。

如果不愿意过多摄入肉类，可以考虑清淡饮食，清淡饮食不等于完全食素。我们可以选择以谷物类为主，如大米，小米，黑米，燕麦，玉米等；豆薯类为辅，如黄豆，豆腐，青豆，绿豆，红薯，芋头，南瓜等；搭配蔬果，坚果，蛋奶，瘦肉，总之还是需要饮食搭配合理，这样才能营养全面。

到此，以上就是对于半边菜的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于半边菜的功效与作用的2点解答对大家有用。